Muchos dueños de tiendas sueñan con comprar una tostadora. Promete márgenes más altos y control total. ¿Pero vale la pena?
Los Pros: Los granos verdes son significativamente más baratos que los tostados. Construyes una identidad de marca única que se puede vender al por mayor.
Los Contras: El equipo es caro ($15k+). Necesitas aprobaciones de ventilación. Necesitas un tostador experto, lo que quita tiempo a las operaciones. Además, llevas el riesgo de inventario.
Veredicto: Tueste solo si mueve más de 150 kg de café a la semana, o si la marca es su principal diferenciador.